新作のごあんない

最近はカピバラさんに癒されてます(´ｰ｀*)

さて５月ももうおしまい…もうすぐ６月！
６月と言えば衣替えの時季ですが
このところの気候ではちょっとピンと来ないかも
ですが、古き良き日本の風習にのっとり
りえぞんロールが恒例の衣替えですっ

今度のロールは

「檸檬」

さぁ読めるかな？（笑）
ジメッと蒸し暑い夏に一服の清涼感♪といった感じの
スッキリとしたお味です。
この字が読めた方だけ食べられます！（ウソです^^;）

りえぞんのお菓子を置いてみませんか？

ハニカミ王子がＴＸで通学しているとの情報をゲットし
うちに買いに来てくれないかなぁ…と妄想するマダムです♪

さて、話はガラリと変わりまして…
カフェブームの最近、りえぞんの周辺でも
個人の方が開く、個性的でステキなカフェが増えてきたように思います。
私もカフェは大好き♪
りえぞん開業前１年間、近くのカフェでアルバイトしてました。
そちらも個人店でしたので分かるのですが
オーナーさんって、いろんな事を自分でやらなければならないから、けっこー大変なんですよね。これはカフェに限らず飲食店全般に言えますが…
仕込みやら、買い出しやら、事務処理的なことはもちろん
営業中は接客があるから意外と仕事できないし
その合間に新メニュー考えたり、ホームページをいじったり…
”お洒落なカフェかレストラン”とよく間違えられるりえぞん
何かお手伝いできれば（カッコ良く言えば、コラボ？＾＾；）
という、ご提案です。

 

りえぞんのお菓子を、お店のメニューに加えてみませんか？
普段店頭で販売しているお菓子はもちろんのこと
お店のコンセプトに合わせたお菓子のご提案も可能です。
キャリアもうすぐ２０年のパティシェと
手前味噌ながら、フードコーディネーター有資格者の不肖マダムがタッグを組んで、お手伝いさせて頂きます。

りえぞんには残念ながらカフェは併設できないので
当店のお菓子を、美味しいお茶やコーヒーと共に楽しめる場所
ができれば、私共としても非常に喜ばしく
またお互いにお客様へのご案内もでき、いろんな意味での相乗効果が期待できると思うのです。

ちょっとでも興味を持たれた方、またこれからカフェを始めたいけど上手にお菓子が作れない…という方などなど、お気軽にお問い合わせ下さいませ♪

オーダーケーキ・元気に製作中！

つ、梅雨入りですかぁ～？

今朝はモスキートに起こされたマダムです。あ”－かゆっ(>_<)
パティシェは痒みをこらえ…てはいませんが
本日のオーダーケーキを華麗な手さばきで作成中！

パティシェは絵ゴコロもないと厳しいな～

おでかけゼリー・本日から！

某店にて
お魚のアジをフライ用に開いてもらおうとしたところ
「開いたらすげぇデカくなっちゃうよ？いいの？」
こんなデカいアジフライ食うのかよ！的なリアクションをされたとですorz
ゲイラカイトみたいなアジフライがあったっていいじゃないか！
以上、ちゃんと家でお料理してるのよ（気が向けば）というアピールでしたっ

さてさて、既に夏本番を思わせる暑い日が続いていますねー
そこで、去年より早めに夏季限定のパックゼリー「おでかけゼリー」を、本日より販売です！

とりあえずオレンジ・グレープフルーツ・パイナップル・アップル・グレープの５種類ですが…

「もうちょっと増やそうかな(´ｰ｀*)」

と、パティシェが申しておりますので期待しましょう♪

お店で真空パックしていますので、日持ちがします。
なのでこれからの季節のギフトにぴったり！
ちょっと先ですが御中元やお盆の帰省土産などにもオススメです。
当店から全国へ発送もいたします。
ご自宅用に冷蔵庫に常備しておいておめざに１つ、おやつに１つ、はたまたお風呂上がりに１つ、ていうのもよろしいかと(^^)

明日の限定～☆

淡雪に続いて…

今週発行の地域情報紙「リビングかしわ」にて、リエゾンのパンを紹介していただきました。これにちなんで、明日の限定はパンです！特製バターロールを作りますっ
お楽しみに～♪

淡雪・明日から！

はい、タイトル通り…毎年おなじみの夏季限定

「淡雪」（あわゆき）

明日から販売いたしますっ

これじゃなんだか分からない？(^^;)

一般に「ｸﾚﾒ･ﾀﾞﾝｼﾞｭ」という名でケーキ屋さんにある
フワフワとしたクリーム状のﾁｰｽﾞで
中心に真っ赤なフランボワソースが入り
ガーゼなどで包まれたアレです

今年の淡雪はフランボワにイチゴなどもプラスした
ミックスベリーソースでお作りしまーす

先日のお休みは…

パティシェは
ホームページリニューアル準備の一環で、ケーキの撮影をしていました。
たいちょ様、お世話になりましたm(__)m
その頃私は…

どしゃ降りの雨の中、都内某所のパティスリー訪問
買ったケーキを近くの漫喫（まんが喫茶）で満喫♪(ォ)
その後雨もやみ、腹ごなしにお堀ぞいを歩き
たどりついたのはココ！
東京新名所を満喫し
ココまで歩いて電車で戻り
コレを観て帰りましたとさ

遊びすぎorz

オトナのスイーツ

温泉バッグ持参です(`･ω･´)

今夜仕事が終わったらお風呂に行くの！
（パティシェには言ってないけど）
それだけを楽しみに今日一日を過ごすマダムでございます！
…あ、ウソウソ、お仕事も頑張りますよ～（＾＾；）

さて先日、カップデザートのオーダーを頂きました。

「シャンパンに合う涼しげなジュレ」

というご注文です。セレブだわ☆
オーダーというと丸くて大きいケーキのイメージかもしれませんが、このようなご注文もお受けしているのですよ～
※１０個以上からご相談承ります
できあがった作品はこんな感じ↓

キール＆カヴァのジュレ

パティシェお得意の２層構造♪
下は白ワインとクレームドカシスを合わせた「キール」と呼ばれるカクテルのジュレ。そして上はスペインのスパークリングワイン「カヴァ」のジュレとなっています。
「キール」の白ワインがシャンパン（スパークリングワイン）に変わると「キールロワイヤル」と、名前が格上げされます。すなわちこのジュレ、お口の中で「キール」から「キールロワイヤル」に出世？するというイメージです（＾０＾）
私も一口お味見しましたが、う～んオトナの味♪営業中なのにあやうくヨッパーになるところでしたよ（笑）

こういうガツンとオトナ味のスイーツ、個人的には割と好きなのですが、街場のケーキ屋で出すのはかなり冒険…(--;)お酒が苦手な方や、お子様連れのお客様も多いので、どうしても”老若男女問わず美味しい”…悪く言っちゃえば”無難な可もなく不可もないもの”へ走りがち。そこを敢えて他と違う方向へ進めば、それがお店の味となり個性となるのでしょうが、商売である以上リスキーですよね（もちろん、それで成功しているステキなお店もありますが）

りえぞんも、普段はあまりガツン系（と勝手に名付けてるし）は作っていませんが、このようにオーダーでお作りしたり、週末などの限定（通称：ゲリラスイーツ^^;）に単発でお出ししています。そうそう、お問い合わせの多い「サバラン」も、近々出してもらえるようパティシェに交渉してみなくっちゃ。

ママロール

ビバ！母の日！

本日もママロールのフリー４本ございます

花より団子、団子よりケーキ…な、お母様へぜひ～☆

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さてさて今年も無事母の日の営業終了です～
先日のＧＷを大きく上回る沢山のお客様に来て頂き感謝感激ですm(__)m…（てゆうか、今年のＧＷは散々だったものでT_T）
やはり母の日ということで、小さなお客様や男性のお客様が多いですね。小銭を握りしめてケーキを選ぶ姿は微笑ましいこと。お母さんきっと喜ぶよ～♪

「子供の頃母の日にお母さんにケーキ買ったりした？」
「しないよ（きっぱり）」
「だよね～時代は変わったねぇ」
「ビーフシチューは作ったなあ」
「え”！？(￣▽￣;)（そっちの方がスゴイぞ）」
「でも材料は親に買わせたからプレゼントじゃないんだけど（＾＾；）」
「ま…まぁ、気持ちということで」

お知らせ～

さぁ明日は母の日。りえぞんでも母の日ラッピングの焼き菓子セットなどご用意しました。そして先日ご予約を締め切らせて頂いた毎年恒例「ママロール」を、本日フリーで２本お出しします！ハチミツ入りのふんわりしっとりのスポンジで、たっぷりのフルーツと純生クリームを巻いたママロール。「どこを切ってもフルーツに当たる」という位、食べ応えあります♪一本２４００円です。ぜひ～

おかげさまで３周年♪

恵理ちゃんイイ！+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ

水曜１０時はＴＶに釘付け♪あぁ～パスタが食べたい!
の、マダムでございます。

さて、今日はりえぞんにとっての記念日…

おかげさまで３周年です！

振り返るとあっという間の３年。けれどオープン当初赤ちゃんだったお客様のお子様が、すっかり大きくなり弟or妹がいたりして、確実に時間は流れていると実感する毎日。私も歳をとるわけです（＾＾；）
はじめはパティシェとふたり、端から見れば”おままごと”の様だったかもしれません。
自分達のしたい事と、自分達に求められている事とのすり合わせがかみ合わず悩んだ時期もありました。
しかし、おかげさまでご家族の誕生日やおつかいものに欠かさずりえぞんをご用命くださるお客様や、ホームページやこのブログを見て市外や県外からも来てくださるお客様が増え、そうしたお客様に対する責任という意識も芽生えてきました。
また、今では私達夫婦以外にスタッフもいるので、自分自身もっとしっかりしなければ…と思う日々です。

私の願いは、
りえぞんがお客様ひとりひとりにとって「日常の一部」であること。
ちょっと甘いモノが欲しいとき、
シューや焼き菓子１個でも気軽に立ち寄って欲しい。
小腹が減ったら、
とびきり美味しいクロワッサンを買っていって欲しい
ここ一番！って時には
カッコいいアントルメだって作っちゃいます。
手土産にうちのお菓子を使って頂いたり
おうちに誰かをお招きしたら、
うちのお菓子やお茶でおもてなし
「こんなケーキ屋さんがあるんだよ」って、ちょっぴり自慢できるような店でありたい。
浮気は許しても、帰る港はりえぞんであって欲しい（笑）

そんなお客様をもっともっと増やしたい。
そのために店として何をするべきか？
４年目に入るこれからは、そんなことを念頭に考えて…
できることから
ちっちゃな変革、興していきますよ～(^^)

遠方の皆様、お待たせしましたっ

ヒマだなぁ…-。-

ずっと発表しそびれていたのですが
「ニナのケーキワールド」という、スイーツのサイトにりえぞんが参加しました。お店の紹介やケーキの写真に、シェフの顔写真も掲載されております(^^;)
で、そちらをよーく見ていただくとお気付きになるかと思うのですが…

一部商品の通販はじめましたっ

北は北海道から南は石垣島まで、この不肖マダムのおふざけな日記を見てる方がいらっしゃる事をアクセス解析等で把握しまして、嬉しい反面、うちはお菓子屋さんですからやはり味を知っていただきたい、日記ではなく商品で勝負したい（笑）、りえぞんをどげんかせんといかん！（そのまんま？^^;）という気持ちがありまして、実際お問い合わせも少なからず頂いていましたので、よし、やろう！という運びになりました♪
まだ見切り発車な状態ですが（いずれはお店のホームページ上できちんとお買物ができるような形を整えます）、ご興味のある方はお問い合わせ下さいませm(__)m

ニナのケーキワールド
りえぞんのページはコチラ

もうすぐ…

ＧＷは雨のエピローグ。

さて、連休が終われば来週は「母の日」！りえぞん恒例の母の日限定「ママロール」は、まだまだご予約受け付けてます♪
その直前の５/10、おかげさまでりえぞんは３周年を迎えます。
ここまで続けてこられたのも、支えてくださるお客様あってのこと。本当に感慨深い思いであります。
好きなことだけやっていては商売にならない…かといって、好きなことを切り捨てて商売に徹することもしたくない。だから、自分の好きなこと、作りたいモノを支持していただいて、お店が成り立っている今の状態は、とても幸せなことなのだと思います。
まぁー、上を見ればキリが無いしね（笑）
やっと３年、でもまだ３年。これからも気を引き締めて頑張ります！

感謝の気持ちを込めて、5/10当日500円以上お買物してくださったお客様に、特製の「玉露クッキー」をプレゼントさせていただきます。3年前のオープン時にもお配りした幻？のクッキーを復刻します。沢山ご用意しますが、無くなったらｺﾞﾒﾝﾅｻｲm(__)m

いちご大福が終わったら…

明日はお休みさせていただきますm(__)m

お店の休みが明けたらＧＷは早くも後半戦！
それを前に、「いちごｱ･ﾗ･大福」終了でございます…今さっき聞きました（笑）
だから早く言えっちゅーの(--;)

変わりまして「○○○”ー大福」５/3より登場です。
さぁ！何の大福か妄想してみて下さいね！(^^)

季節も徐々に春から初夏へ…ということで、ショーケースの中もこれからどんどん衣替えしていきますよ～